Szilveszterkor népszerűek a serésből készült ételek. Tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon garantáltan siker lesz, a hús a sütőben sül puhára a sörös mustáros pácban.
Hozzávalók:
- 4 szelet sertéstarja
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál mustár
- só
- bors
- 1 kis doboz világos sör
Savanyú káposztához:
- 1 kg savanyúkáposzta
- 2-3 babérlevél
- 10 szem egész feketebors
- 2 evőkanál zsír
Tepsiben sült tarja savanyú káposzta ágyon recept:
1 A tepsiben sült tarjához első lépésként a tarját kell bepácolni. Ehhez fűszerezd sóval és borssal a tarja szeleteket mindkét oldalát és kend meg mustárral.
2. Szeleteld fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
3. A hagymák felét tedd egy tál aljára, tedd rá a befűszerezett tarjákat, és a tetejére a maradék hagymát rakd. Öntsd fel a sörrel, és lefedve tedd a hűtőbe pácolódni, a legjobb egész éjszakára.
4. Kenj ki zsírral egy tepsit.
5. Egyengesd el rajta a savanyú káposzta felét. Ha túl sós lenne a káposzta, akkor előtte mosd át.
6. Szórd meg a káposztát egész feketeborssal és babérlevéllel, a pácból a hagymát, és tedd rá a savanyú káposzta másik felét.
7. Tedd a bepácolt tarja szeleteket a savanyú káposzta ágyra, a sörös pácléből is önthetsz hozzá egy keveset.
8. Fedd le a tepsit alufóliával, és tedd a savanyú káposzta ágyon lévő tarját 200 fokra előmelegített sütőbe.
9. Süsd kb. 1,5 órát, amíg a tarja meg nem puhul. Ha megpuhult a hús, akkor fedés nélkül tedd vissza 15-20 percre, hogy a teteje megpiruljon.
